Una ricetta tradizionale di un dolce tipico dei Picentini, utilizzata ancora oggi in molte famiglie in occasione delle festività natalizie. Da qualche tempo, però la sua realizzazione viene estesa anche in altre occasioni di festa, tra cui Carnevale.
Parliamo dei calzoncelli di castagne. Il ripieno è un concentrato di quelli che sono i tre principali prodotti dei boschi e delle campagne della zona: la castagna, la pera pericina e la nocciola.
Qui di seguito vi proponiamo la ricetta riporata dal maestro Luciano Pignataro, anche se per avere un riscontro effettivo bisognerà solamente assaggiarli!
Scopri la ricetta su http://www.lucianopignataro.it/a/calzoncelli-di-castagne-ecco-la-vera-ricetta-tradizionale/66715/
